2 события за последний месяц

Месяц отсутствовал на связи, по двум банальным причинам:

• наконец-то уволился с этой гребанной работы - с работой все было ясно давно, так как продолжал работать без выходных, стажер молод, зелен и глуп, а самое главное усиливался прессинг со стороны учредителей, моих любимых старых маразматиков, которые ходят со звездой во лбу и мыслью в голове "Йа Д'Артаньян, а все ганджубасы". Я нисколько не жалею, что я работал в этом заведении более двух лет, но последние события просто отбили всякое желание работать здесь. 
• Какой-то пердун на "двойке" въехал мне в задницу - я уже устал бегать по кругу: гаи-суд-страховая-сто. Пропечатал в задницу дай боже, потянет самый минимум на 3.5$. Пичалька. Но нас ебут, а мы крепчаем.

Профессии в ресторанах. Прочие.

Здесь собраны остальные работники общепита, которых выделять в отдельный пост я не захотел по только мне известным причинам:), но тем не менее без них работа не возможна.

Посудомойщицы - по статистике самый ненадежный контингент работников, так как текучка среди них очень высока, а желание унести что-нибудь с работы еще больше. По этой причине прощаться с подобными людьми приходиться чаще, чем хотелось бы. Пьянство в рабочее время также не редкость.

Закупщики - повара и бармены ежедневно составляют акт закупки в конце рабочего дня и закупщики с утра отправляются на рынки, базары, оптовые базы и супермаркеты, чтобы выполнить весь список желаний поваров и барменов. Не редки те случаи, когда закупщик зарабатывает больше официанта (не легальными путями естественно). В этом случаи это может выглядеть как угодно (завышенные закупочные цены, больше поставлено продуктов на приход в предприятии). Несколько лет назад работал с закупщиком, который вдень получал таких излишков от 300 $ США, но как обычно это бывает всему приходит конец. Больше мы его не видели.

Дровосек - явление не массовое, но присутствует в сфере. Востребован, где идет большой объем продаж шашлыка а также установлены особые печи, типа Тандыр (национальная армянская печь сжирающая огромное количество дров каждый день)

Бухгалтерия - в зависимости от предприятия (честного и не очень) на предприятии может работать несколько бухгалтеров (белый и черный маг :) ), соответственно один занимается "белой" кассой, а второй "черной". Тут как бы все ясно, так как все желают заработать и учредители в том числе, поэтому не желают платить сумасшедшие налоги, в связи с этим приходиться идти на все возможные хитрости и уловки. Явление повсеместное (работал на данный момент более чем в пяти заведениях и подобная ситуация была на каждом предприятии)

Профессии в ресторанах. Шеф-повар и повара

Повар - работник кухни, основная задача которого приготовление блюд и отпуск их в зал. Как специалист знает как правильно хранить те или иные продукты, как обрабатывать фрукты, овощи и мясные продукты. Работа связанна с высокими температурами (жарочные шкафы, фритюрницы и прочее) так и с опасными механическими приборами и устройствами если не соблюдать технику безопасности (мясорубки, слайсеры и т.п.).

Согласно этимологии слово «повар» произошло от восточнославянского «вар», означавшего кипящую воду и жар.

На судне профессия "повар" называется "кок", а кухня "камбузом". Из-за постоянной качки на море на судах используется дополнительное оборудование, чтобы уменьшить риск травмирования кока на работе, такие как: карданов подвес, который удерживает приборы и технику на постоянном горизонтальном уровне, параллельно по отношению к горизонту.