КВН Город Пятигорск - В придорожном кафе

Русский ресторан в Америке

КВН - Максимум

21 способ сложить салфетку для праздничного стола

Согласно  этикету существует несколько правил того, как правильно пользоваться салфетками.

Правило 1: Если вам дали салфетку, используйте ее. Не оставляйте ее на столе нетронутой. Салфетка дана, чтобы ею вытирать руки и рот, а также защищать одежду от возможных пятен. То, что человек ею не пользуется, выдает, что он неряха. 

Правило 2: Подождите, пока хозяин стола развернет свою салфетку. Только после этого принимайтесь за свою. 

Правило 3: Если салфетка слишком большая и спадает с колен, сверните ее до нужных размеров. 

Правило 4: В приличном обществе за столом не принято делать резких размашистых движений. Не стоит агрессивно трясти салфеткой, чтобы развернуть ее. Не вытирайтесь салфеткой, как будто это полотенце для утреннего моциона. Просто слегка промокните рот. 

Правило 5: Не спешите разворачивать салфетку, дождитесь, когда принесут блюдо. 

Правило 6: Если вам надо покинуть стол, оставьте салфетку на стуле или слева от тарелки. После еды положите салфетку также слева от тарелки, но ни в коем случае не в тарелку. 

Правило 7: Где же место салфетки? На ваших коленях. Ни за поясом, ни за воротником.

1. Шляпа эльфа

Хороший тамада и конкурсы интересные ©

Деликатесы. Часть третья. Отвратительная

Только представьте себе картину - Вы достаете из холодильника яйцо, чтобы приготовить себе омлет, оно падает, но не растекается. Из него на свет появляется недосформированный цыпленок. Реакцию нормального человека предугадать несложно. Содержимое желудка может покинуть свое привычное место. Но ведь не зря говорят: "О вкусах не спорят". Домашней кошке едва ли придутся по вкусу привычные нам цитрусовые, а нам не понять всей прелести употребления в пищу мертвых грызунов.

В итоге то, от чего многие испытывают отвращение, для кого-то является изысканным яством. В мире есть несколько деликатесов, крайне спорных по своему вкусу и способу приготовления. Но ведь кому-то это нравится! И если кто-то еще считает человека гуманным существом, надо лишь ознакомиться на что он идет ради приготовления своих необычных и даже не всегда вкусных блюд.

Деликатесы. Часть вторая. Дорогая.

Из этого выпуска вы узнаете о продуктах и блюдах, которые даже знаменитостям не всегда по карману. Знаете ли вы, что входит в состав самых дорогих в мире пельменей? Известно ли вам, как выращивают самую дорогую на планете картошку? Вот список продуктов, которые и богачи не каждый день могут себе позволить.

Пельмени.

Деликатесы. Часть первая. Прекрасная.

Деликатес... Под этим словом мы понимаем что-то очень особенное, необыкновенно вкусное, очень редкое и, конечно же, дорогое.

Мы составили список самых известных в наши дни деликатесов. Наслаждайтесь!

Фуа-гра.

Изысканный печеночный паштет, изготовленный из печени уток, выращенных специальным способом. Является визитной карточкой высококлассной французской кухни. Паштет может быть приготовлен как сам по себе, так и с добавлением других ингредиентов. Например, есть фуа-гра с трюфелями, ягодами, печеными яблоками. 

Эдсел Форд Фунг - худший официант в истории.

     Эдсел Форд Фунг вместе со своими клиентами, 1982 год

По сей день среди старых поваров Сан-Франциско (San Francisco, California) живет легенда, что ни разу за все десятилетия в бизнесе Эдсел Форд Фунг не принес посетителю правильный заказ: даже если официант помнил точное количество блюд, то в последний момент он обязательно менял тарелки, пересаливал суп тем, кто заказывал блюдо без соли, или просто выдумывал заказ от себя.

'Ты заказал, ты платишь, ты ешь! Быстро!' — эта фраза звучала из его уст почти ежедневно, как и ряд других коронных фраз. 'Это, бл*, что — библиотека?' — этой фразой Фунг высказывал свое негодование, когда кто-то из гостей не мог в ту же секунду сделать заказ; а другая крылатая фраза — 'Что сегодня на обед, жирдяй?' — со временем заменила ему приветствие.

Потерянное поколение

Люди постарше прекрасно понимают, что каждое следующее поколение глупее и аморальнее предыдущего. Последнее поколение по этим показателям вырвалось с огромным отрывом вперед. Антропологи и социологи бьют тревогу, так как молодому племени страшно передавать планету в руки. Либо испортит либо проебет потеряет.

Журнал Time опубликовал статью о поколении "ЯЯЯ". Публикация была несколько лет назад и по сути ничего нового не открыла, просто собрала всю имеющуюся информацию в кучу. В полной мере нашу высокоразвитую, развитую, развивающуюся, в жопе, отсталую страну коснулось сравнительно недавно. К поколению миленниума можно отнести молодых людей родившихся в самом начале 1990х и позже. 

Поколение людей "ЯЯЯ" немного подросло и начало устраиваться на работу в общепит. Ниже перечень отличительных черт наших героев.

Не мое, честно украденное в интернете

Про профессию
Чем мы, по сути, занимаемся? Правильно, спаиваем людей. Вот мужик сел за стойку, выпил, ушел. А наутро приходят бандиты, его кореша: «Наш Вован вчера был тут у тебя. Напоил его, холуй? Он ночью разбился на машине. Ты нам должен 40 штук зеленых». Выкручиваешься, конечно. Или, помню, байкер зашел пару пинт пива выпить, он часто у нас бывал. Жахнул пивка, попрощался и по-быстрому свалил. А через полчаса разогнался на мотоцикле и на скорости 200 км/ч — в стену...

Но вообще такие случаи — редкость. Чаще клиенты просто теряют человеческий облик. Некоторые садятся на уши, эдакий телефон доверия. Или наоборот — придет, взгромоздится на стул и молчит: замыкается. Дело житейское. Для меня люди за стойкой — это Россия в микроразрезе: один — фиолетовый, этот — в крапинку. Иногда девки начинают танцевать на стойке, она уже вся в сколах от каблуков, кто-то пепельницами кидается... Всё понятно: народ отдыхает. А потом расплатились и ушли.

Я 12 часов подряд 15 дней в месяц вижу лица, которые чего-то явно от меня хотят, водят глазами за моей спиной по этикеткам. Тут поневоле учишься читать человека, опыт нарабатывается. Насмотришься за смену всякого. Есть, к примеру, девушки, которые приходят в бар без кавалеров. Выпьет такая пару шотов — хихикнет и уходит в туалет. Вернется оттуда, протягивает тебе свой телефон — а на экране всё ее богатство, сфотографировала. Если вас дома ждет любимая — это утомительно.

Как воровали в советском общепите 70-80 годов

Понятно, что нужно было проявлять недюжинную изобретательность, чтобы воровать продукты, притом, что столовые и даже рестораны не имели права придумывать собственные блюдА, а в стандартных блюдАх "закладка" продуктов нормировалась до грамма и все это проверялось ОБХСС и прочими недокормленными конроллерами.

Вообще, система управления была такой. В каждом городе есть трест ресторанов и трест столовых. В нем есть специальные люди, которые придумывают блюда (не знаю как называются), специальные люди, которые придумывают технологии их производства -- технологи, и люди, которые расчитывают себестоимость и цену -- калькуляторы. Цена вычислялась так: стоимость продуктов* коэффициент наценки, который зависел от категории заведения. А уже в заведениях должны были считать до грамма закладку продуктов в блюдА.

Вот что делали совецкие голубые воришки. Сметана разводилась кефиром. Водой ее разводили только ламеры, потому что ОБХСС не дремал и вода в сметане вычислялась, а кефир нет. Чтобы молоко не портилось в него добавляли пищевую соду. Процент порчи закладывался и экономия шла в семьи работников. Еще были нормы боя, усушки и утруски, которые, естественно, выбирались на сто процентов.

Рекорд

Филипп Осентон установил новый мировой рекорд.
Он сумел удержать в одной руке 51 винный бокал!

Самые опасные спиртные напитки в мире

Айяуаска

Айяуаска (в переводе с языка кечуа — «лиана мертвых» или «лиана духов») — напиток, оказывающий галлюциногенное действие. Изготовляется коренными жителями Амазонки. Основным компонентом является лиана из рода бахчевых под названием лоза духов.

Индейцы Амазонии верят, что этот напиток способен на короткий срок связать незримой нитью два мира: живых и мертвых. В этом нет ничего удивительного: мощнейший психоактивный эффект айяуаски, подкрепленный уверенностью в существовании духов, направляет галлюцинации в нужное русло, и вы вполне можете увидеть умерших родственников.

Приготовление этого чарующего, во всех смыслах этого слова, напитка выглядит следующим образом: отрезки лозы духов варятся 12 часов вместе с целым ворохом листьев других растений, выступающих в роли пряностей.

Еще один интересный эффект, который айяуаска оказывает на организм – это его моментальное очищение от всех обитающих в нем паразитов.

Карвинг овощей и фруктов. Возвращение Джедая.

Заключительная часть нашей саги о похождениях джедаев карвинг-мастеров.

Карвинг овощей и фруктов. Месть ситхов.

На тему карвинга, но не в тему. Просто интересные интересности для расширения кругозора.

Карвинг овощей и фруктов. Атака клонов.

Новая подборка фотографий карвинга, о том как создаются такие украшения.

Карвинг овощей и фруктов. Скрытая угроза.

Подборка фотографий художественного оформления кулинарных блюд и закусок, но для начала немного теории.

Карвинг, как искусство художественной резки по овощам и фруктам, зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал частью национальных традиций. Мастера карвинга передавали свои знания по наследству. Последние 5 лет это искусство стало доступно всем желающим достичь вершин в деле декоративного оформления блюд.